「紀州備長炭（燃料用）」伝統の職人技による国内最高品質の炭
￥2,400 ～ ￥12,000
税込
販売店舗： 紀伊の森
商品コード： 15kg ～ 3kg
紀州備長炭の特徴は、炭素密度が非常に高いため熱伝導率も高く、火が着くと炭全体が高温で燃焼を始め、非常に強い赤外線を放ちます。通常の黒炭が炎で焼くのに対し、紀州備長炭は強い赤外線を使って焼くことで、必要以上に焦がすことなく、お肉や魚をジューシーに火を通すことができます。