米沢牛(すき焼き・しゃぶしゃぶ用)

¥4,320 ~ ¥32,400 税込
販売店舗: 米澤佐藤畜産
商品コード: モモ 10人前1500g ~ 肩ロース 9人前1350g
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繊維が細かく、食べたときに口の中でとろける最高級牛肉

「リブロース」
牛の腰の上部の柔らかい肉。ローストやステーキに最適ですが、薄くすることによって、上質な旨味が口の中に広がります。

「肩ロース」
リブロースと連結している部位です。霜降りが多く柔らかい部位で、すきやき・しゃぶしゃぶに最適です。

「モモ」
モモ肉は赤身の少ない赤身肉。赤身の味が「お肉をたべている!」と実感できる部分です。

「肩」
モモ肉と比べると、程よく霜降りが入り、赤身の旨味も濃い部位です。
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